上海中西餐饮培训学校
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关键词：厨师培训
两年你能学到什么？
八大菜系系统学习：
分阶段学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴（干锅、吊锅、地锅等）
金牌大厨专业课程还包括：
【基本功】:
认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型，掌握上 浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。
【食品雕刻】:
传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
【艺术拼盘】:
教授学生流行冷菜的制作，传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等
【综合部分】:
传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。
【拓展部分】:对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。
培养目标
以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。
使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。
学习内容
先进行基本功的训练，
学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），并包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。
就业安排
报读本专业的学生，在即将毕业时学校提供五重就业保障，四项就业指导，100%为专业合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位
上海西点培训中心以中央人才工作会议精神为指导；以科教兴市、人才强市为主战略；以体制机制创新为突破口；以世博会举办为契机，不断发展以现代服务业和文化创意产业为重点的培训项目，把上培训中心建成符合上海、浦东新区产业发展的公共职业技能培训基地。将不断开发贴近上海、浦东产业以及全社会急需的各类新职业（模块），形成规模化的中高级职业技能培训能力，引进国内外有特色的培训和认证机构
学校名称：上海中西餐饮培训学校
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授课地址： 预约参观
